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氣調(diào)保鮮冷庫的優(yōu)勢體現(xiàn)在哪?

日期:2017-12-13 09:06 瀏覽:

  1、運(yùn)行溫度
  因為氣調(diào)運(yùn)行溫度在0~8℃,比平常的低溫冷庫高18~33℃,所以在相同的保持新鮮時間內(nèi),氣調(diào)的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于平常的冷庫。
  2、快進(jìn)整出
  水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時間越短越好,氣調(diào)保鮮冷庫貯藏要求水果入庫速度快,以便盡快裝滿、封門和調(diào)氣。貯藏過程中盡可能減少開門次數(shù),頻繁開門不僅影響貯藏效果、增加運(yùn)行成本,還會降低庫門的氣密性。水果出庫時,為保證水果的貨架期,一次出完或在短期內(nèi)分批出完。
  3、CO2氣體參加氣調(diào)
  不止可以管用制約C2H4等催熟成分的生成和效用,并且具備殺死病菌、抑菌的作用。
  4、氣密性
  氣密性是氣調(diào)保鮮冷庫的建筑要求區(qū)別于冷藏庫的一個主要特點。氣調(diào)保鮮冷庫要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)既要具有保溫隔熱、防潮,減少與外界的冷熱交換外,還要求庫體墻壁四周、庫門及所有進(jìn)出管線連接處嚴(yán)格密封,盡可能減少庫內(nèi)外的氣體交換。只有這樣,才能人為調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分,減少或避免外界氣體對庫內(nèi)氣體成分的干擾。
  5、新鮮時間
  在相同的保持新鮮質(zhì)量和溫度條件下,氣調(diào)保鮮冷庫的保持新鮮時間是冷庫的3~5倍,對于有點食物甚至于可達(dá)數(shù)十倍,是一般冷庫所沒有辦法比擬的。
  6、滿庫貯藏
  除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外,庫內(nèi)水果應(yīng)盡量高堆滿裝。一方面,由于庫內(nèi)水果越多,庫內(nèi)孔隙相對越少,加之水果呼吸消耗氧氣,所以水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時間越短;另一方面庫容積利用系數(shù)越大,制冷、調(diào)氣運(yùn)行成本可有所下降。
  7、加濕系統(tǒng)
  不止可以維持食物自身的水份不會遺失,并且對于食物的顏色光澤、質(zhì)地都不會變更,既減損了食物的貯存虧損,又保存了食物原有的質(zhì)量。氣調(diào)保鮮冷庫需求像冷庫那樣子保持牢穩(wěn)的低溫背景,同時保持特別指定的、不一樣于平常的大氣的氣體成分。
  8、惰性氣體隔離空氣
  可以管用制約食物細(xì)胞的呼吸然后成熟,不止延長了保持新鮮時間,并且延長了食物出庫后的貨架期,使食物出庫后在較長時間本國銷售售變成有可能。
  9、安全性
  由于氣調(diào)保鮮冷庫對圍護(hù)結(jié)構(gòu)氣密性要求較嚴(yán),故在降溫、調(diào)氣過程中,隨著庫內(nèi)溫度、壓力的變化,會使圍護(hù)結(jié)構(gòu)的兩側(cè)產(chǎn)生壓差,從而會破壞氣密層,甚至是圍護(hù)結(jié)構(gòu)發(fā)生脹裂或塌陷。為了平衡和減小庫內(nèi)外壓差,氣調(diào)保鮮冷庫必須設(shè)有安全閥和調(diào)氣袋。
  對于氣調(diào)保鮮冷庫的優(yōu)勢體現(xiàn)在哪今天就分享到這里,氣調(diào)保鮮冷庫 能夠抑制果蔬的呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬的貯藏期和銷售貨架期。

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